اليوم في هاد المقال سنقدم لكي سيدتي وصفة جد رائعة لكيكة الأوبرا معشوقة الأطفال وكذلك الكبار خاصة , و الأن بدون أن نطيل عليك نبدأ بالمقادير .
المقادير المستعملة لتحضير كيكة الأوبرا:
للكيك:
- كاس ونصف لوز مطحون.
- 5 بياض بيض.
- 1 كاس سكر بودرة.
- ثلث كاس فرينة.
- ربع كاس زبدة مذابة.
- ربع كاس سكر خشن.
- 5 حبات بيض كامل.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
للكريمة:
- ربع كاس ماء
- 1 ملعقة كبيرة نسكافي
- نصف كاس سكر .
- نصف كاس من الزبدة .
- 5 صفار بيض .
لتزيين وجه الكيك:
- 1 كاس شوكولا مذابة مع القليل من الزيت.
طريقة تحضير كيكة الأوبرا:
لتحضير الكيك:
- نخفق اللوز مع السكر البودرة و البيض الكامل والفانيليا بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- نضيف الفرينة والكاكاو ونقلب بملعقة خشبية بهدوء.
- ثم نضيف الزبدة ونقلب.
- نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي مع اضافة السكر الخشن على دفعات لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه مثل قوام الكريمة.
- نخلط خليط صفار البيض مع خليط بياض البيض ونفرغ في صينية فرن قياس 30×40 مغلفة بورق زبدة.
- نخبز الكيك بفرن محمى مسبقا على حرارة 200 درجة لمدة 8 دقائق.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقطعه الى ثلاث قطع متساوية.
لتحضير الكريمة:
- نخفق صفار البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي ثم نضيف الماء والنسكافيه مع الخفق المستمر.
- نقوم بوضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.
- نزيل الكريمة عن النار ونتركها لتبرد قليلا ثم نضيف الزبدة مع الخفق لمدة دقيقتين.
لتقديم الكيك:
- نضع اول طبقة من الكيك ثم نضع فوقها طبقة من الكريمة ثم نضع الطبقة الثانية وفوقها طبقة من الكريمة ثم الطبقة الثالثة والكريمة المتبقية نزين بيها وجه الكيك جيدا ليصبح ناعم وبدون تعرجات.
- نضع الكيك بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ندهن الكيك بالشوكولا المذابة.
- نضع الكيك بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نقطع الكيك الى قطع بالحجم المراد ونرسم بالشوكولا على وجه كل قطعة المفتاح الموسيقي وتوضع بالثلاجة قليلا ثم تقدم.
"..🤎🍰" وبصحتكم .
لا تقرأي عزيزتي و تذهبي اتركي تعليق تصلين فيه على 'النبي '' و متابعة لتصلكم جديد الوصفات الرمضانية - رمضان 2022 - Ramadan 2022
🌜🤲🌔🍳